„الهدوء قدر الإمكان“: يقدم Bison Day مذاق الحيوانات الضخمة في Agribition
لقد كان يومًا مهمًا للأشخاص العاملين في صناعة البيسون، حيث صادف يوم الثلاثاء يوم البيسون السنوي الثالث في الزراعة الغربية الكندية.
الهدف من اليوم هو تعزيز الوعي وجذب الأشخاص المهتمين بإنتاج البيسون.
اقرأ المزيد:
خلف العناوين: نيكول جارن تقترب من البيسون
يسلط الحدث الضوء على الحيوانات، ويسمح للمربين بإحضار البيسون مبكرًا حتى يتمكنوا من المغادرة مبكرًا.
هذه ليست مسابقات رعاة البقر الأولى لباري هوبريتش، فهو يعمل مع البيسون منذ التسعينيات.
وقال: „كان لدى الكثير من أصدقائي البيسون أيضًا، لذلك واصلنا المشاهدة والبحث واشترينا بعضًا منه“. „بمجرد أن تحصل على بعض منها، فإنها تنمو عليك نوعًا ما.“
باري وابنه كول، اللذان يعملان من هودجفيل، ساسك، لديهما أربع بقرات معروضة للبيع، بما في ذلك الأنثى البطلة الكبرى.
إنهم يأملون في بيعها بمبلغ يصل إلى 6000 دولار.
قال باري إنه يوم مهم للاحتفال بإنتاج البيسون.
قال: „من الجيد أن نجتمع معًا“. „أعتقد أن هذا هو العرض الأول في أمريكا الشمالية. أي شخص يأتي إلى هنا يحصل على فرصة جيدة لرؤية الحيوانات والتعرف على الحيوانات.
وتوقع بيع كل البيسون. لكنه قال إن المنافسة صعبة.
وأضاف: „يبدو أن الجميع يقدمون أفضل ما لديهم“. „أي شخص موجود في هذا البرنامج هنا كان يعمل فيه ويحاول أن يبذل قصارى جهده، كما ترون في نوعية الحيوانات.“
ويأمل أن يقوم Bison Day أيضًا بإلغاء أي مفاهيم خاطئة حول المخلوقات.
وقال باري: „يعتقد الناس أنهم عدوانيون ومن الصعب التعامل معهم، وكل هذا مجرد أسطورة“. „إنه نفس أي شيء. في بعض الأحيان يتطلب الأمر من المنتج أن يتعلم كيفية التعامل معها أكثر من أي شيء آخر. لكن لا، إنهم بخير، كما ترون، إنهم هادئون قدر الإمكان هنا.
يوصي باري الناس بالنزول إلى Agribition وتجربة بعض لحم البيسون الخالي من الدهون.
„اللحم لا يصدق. قال: „إنها تبيع نفسها“.
جمعية البيسون الكندية فخورة بيوم البيسون
روبرت جونسون، نائب رئيس جمعية البيسون الكندية، قال إن Bison Day هو مفهوم توصل إليه مجلس الإدارة بشكل جماعي.
وقال: „أردنا التركيز على الحيوان نفسه وما يعنيه للجميع – فالحيوانات تحظى بأهمية كبيرة لدى الكثير من الأشخاص المختلفين“.
„من الناحية الثقافية، هناك هذا الارتباط. إنها قصة الحفاظ على البيئة مذهلة، من حيث كان عددهم أقل من 1000 (حيوان) إلى حيث نجلس اليوم.
روبرت جونسون هو نائب رئيس جمعية البيسون الكندية. وقال إن يوم البيسون هو يوم مهم لتسليط الضوء على الحيوان وإثارة اهتمام الآخرين به. (آبي زيفيرينك/980 CJME)
وقال إن السماح للبيسون بالحضور مبكرًا والمغادرة مبكرًا يجعل الأسبوع نسيمًا للمنتجين.
قال جونسون: „لدينا هذا اليوم بأكمله لأنفسنا“. „هناك الكثير من الأشخاص الذين يقولون: „أوه، أين البيسون؟“ أين البيسون؟ لذا فهي تعادل كبير.“
في المجمل، كان هناك حوالي 45 بيسونًا معروضًا للبيع، وقد وصلوا إلى فورت سانت جون، كولومبيا البريطانية، وراسل، ميغابايت.
وقال إن الصناعة تفخر بتقديم أفضل ما في وسعها للمستهلكين.
„نحن لا نريد تغيير الحيوان. وقال: “نريد أن نبقيها برية أو غير مدجنة أو نقية”.
لكن كصناعة، نريد أن ننظر إلى بعض سماتها. أنت تنظر إلى تكلفة العلف وتكلفة الإنتاج وكل شيء من هذا القبيل. نريد تربية حيوان فعال، بحيث يكون خيارًا قابلاً للتطبيق من حيث السعر عندما يذهب الناس للتسوق من البقالة أو يتخذون خياراتهم من البروتين.
قال جونسون إنه إذا كان الناس يتطلعون إلى تجربة تذوق البيسون، فقد دخلت الجمعية في شراكة مع روب رينهارت من البراري الدخان والتوابل لإنشاء لحم صدر البيسون المسحوب في شاحنة الطعام الخاصة به.
يستمر Agribitation من الاثنين إلى السبت.
– مع ملفات من 980 CJME’s Abby Zieverink
اقرأ المزيد:
