سايمون ريمر يبكي بعد ارتكاب „خطأ كبير“: „لقد كانت اللحظة الأكثر رعبًا في حياتي كلها“
خلال إحدى حلقات بودكاست الأبواب المنزلقة، برنش يوم الأحد الشيف سيمون ريمر وصف ذات مرة „اللحظة الأكثر رعبًا وتأكيدًا للحياة في حياته كلها“، والتي دفعته إلى جعل زوجته علي وعدًا كبيرًا.
وأوضح في حلقة تم بثها في الأصل في أكتوبر من العام الماضي: „لقد أعطانا البنك إنذارًا نهائيًا“.
مع وجود ابنة تبلغ من العمر عامًا واحدًا ومطعمًا ثالثًا يستنزفان مواردهما المالية، واجه الزوجان ضائقة شديدة.
سيمون وزوجته متزوجان منذ عام 1996 – ما يقرب من ثلاثة عقود. لديهم طفلان معًا: هاميش وفلو.
وفي حديثه عبر البودكاست، تحدث نجم Sunday Brunch سيمون عن „الخطأ الكبير والكبير“ الذي ارتكبه عندما كانت ابنته فلو طفلة.
نجم Sunday Brunch سيمون ريمر يتحدث عن „خطأه الكبير والكبير“
وأوضح أن „البنك أعطانا إنذارا نهائيا“. „كان لدينا أساسًا تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا لم يقم المطعم ببيعه فسيتم حجزه وسنخسر جرينز [his other business] أيضًا، والتي كانت لها أيضًا شحنة ثانية على منازلنا.
أعطانا البنك إنذارا.
افتتح سايمون مطعمه الأول، وهو مطعم الخضروات Greens، في عام 1990 – بعد عام من كارثة هيلزبورو، التي كان حاضراً فيها. افتتح مطعمه الثاني، فيليكس، في عام 1994. وبعد عام، سنحت له الفرصة لشراء مكان في فالوفيلد، مانشستر. لقد انقض عليه، وأدرك لاحقًا أنه كان „خطأً كبيرًا، كبيرًا، كبيرًا“.
وعد النجم لزوجته علي
وقال في البث الصوتي في عام 2023: “كان هذا يعني أننا كنا نظريًا على وشك خسارة أعمالنا ومنازلنا”.
وكان لديه ابنة تبلغ من العمر سنة واحدة.
„لقد كان الأمر بشعًا، بشعًا تمامًا. أكملنا عملية البيع قبل يومين من تاريخ انتهاء البنك. أتذكر عودتي إلى المنزل وكان علي في الغرفة الأمامية يحمل فلو.
„أتذكر أنني انفجرت في البكاء وقلت: „أعدك بأن ذلك لن يحدث مرة أخرى أبدًا“. لقد كانت اللحظة الأكثر رعبًا وتأكيدًا للحياة في حياتي كلها.
„لقد أنفقنا الكثير من المال على التجهيز، وكنا مخطئين بشأن الموقع. لقد قضينا شهر العسل في الشهرين الأولين، وكاننا مشغولين ورائعين. ما كنا نفعله كان لائقًا.“
„كنا ننزف الأموال“
وتابع سايمون: „لم ينطلق فالوفيلد حقًا على الإطلاق“. „لذلك كنا ننزف الأموال بسرعة. كانت الشركتان الأخريان تدعمان الشركة الثالثة، ثم واجه فيليكس القليل من الانكماش لأننا كنا نركز كثيرًا على الأعمال التي لم تكن ناجحة.
„لقد نفدت تسهيلات السحب على المكشوف، وكان لدينا قروض مصرفية كبيرة“.
كانت فلو واحدة من هؤلاء، لذا كانت بحاجة إلى الكثير من الاهتمام. وقد عادت علي إلى العمل، وهو الأمر الذي „كرهته حقًا“ لأنها أرادت أن تكون في المنزل مع ابنتهما.
لذلك، قررا بينهما أن يأخذ علي إجازة ويصبح أمًا بدوام كامل، حتى يتمكن سايمون من „العمل في كل ساعة يرسلها الله“.
وفي نهاية المطاف، تمكنوا من تلبية احتياجاتهم. تضم محفظة سيمون الآن أكثر من عشرة مطاعم في المملكة المتحدة، وأكثر من ذلك.
في وقت سابق من هذا العام، تلقى ضربة قوية عندما اضطر مطعم الخضروات المحبوب لديه Greens إلى إغلاق أبوابه.
„هذا يوم حزين للغاية. وقال على وسائل التواصل الاجتماعي: “بعد 33 عامًا من إدارة حزب الخضر في ديدسبري، اضطررنا للأسف إلى إغلاق الباب”.
„لقد قام أصحاب العقارات لدينا بزيادة إيجارنا بنسبة 35 في المائة (داخل) المنطقة، وتكلفة المواد الخام، وتكلفة الحرارة والضوء والطاقة، وتوظيف الأشخاص وتكاليف الغذاء العامة تعني أن العمل للأسف أصبح غير قابل للاستمرار“.
اقرأ المزيد: نجم Sunday Brunch سيمون ريمر „محطم القلب“ مع إغلاق المطعم بعد 33 عامًا: „يوم حزين للغاية“
اترك لنا تعليقا على صفحتنا على الفيسبوك @EntertainmentDailyFix وأخبرنا برأيك في هذه القصة.
