Bishi: Dorf Bauchi, wo das Kilishi-Geschäft das Erbe der Familien ist
Sobald der Abend anbricht, wird jeder, der durch Bakin Tasha im Dorf Bishi spaziert, wissen, dass es sich um ein Zentrum der Kilishi-Herstellung handelt, denn der Duft von frisch gebackenem Kilishi liegt in der Luft und heißt Besucher schon aus der Ferne willkommen.
Bishi, ein kleines Dorf im Bundesstaat Bauchi, hat sich zu einem florierenden Zentrum für die Produktion von Kilishi, dem beliebten Hausa-Trockenfleisch, entwickelt. Seit Jahrzehnten sind Familien in dieser Gemeinde auf die Kilishi-Geschäfte als Lebensgrundlage angewiesen, ein Handwerk, das von einer Generation zur nächsten weitergegeben wird.
Genau wie die Kayauki-Gemeinde in den Vierteln Katsina und Agadasawa in Kano hat sich das Dorf Bishi, das 20 Kilometer von der Stadt Bauchi entfernt an der Gombe-Straße liegt, einen Ruf für die Herstellung des leckersten Kilishi in der Region erworben.
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Die Geschichte von Kilishi in Bishi begann vor 30 Jahren, als der Handel vom verstorbenen Muhammad Lawal eingeführt wurde. Heute hat es sich zu einer wichtigen Wirtschaftsaktivität für die Gemeinde entwickelt.
Laut Abdulsalam Haruna, dem Sekretär der Bishi Kilishi Makers Association, wurde das Unternehmen vor etwa 30 Jahren von einem inzwischen verstorbenen Muhammad Lawal der Gemeinde vorgestellt.
Haruna oder Tsoho Mai-Kilishi, wie er von seinen Kollegen im Volksmund genannt wird, erklärte, dass der Handel in der Gemeinde als Ein-Mann-Unternehmen begann, bevor nach Lawals Tod mehrere andere hinzukamen.
„Der verstorbene Lawal lernte diese Fertigkeit irgendwo und als er nach Bishi zurückkehrte, begann er, sie zu üben. Zu Beginn war er der einzige, der diese Kunst in diesem Dorf ausübte. Normalerweise brachte er den Kilishi abends an diesen Ort und verkaufte ihn an interessante Käufer“, sagte er.
Er sagte weiter: „Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass wir damals einen großen Baum hatten, wo sich die Menschen versammelten und entspannten. Deshalb brachte der Mann immer einen kleinen Tisch mit und stellte den Kilishi darauf, um Kunden anzulocken.
„Nach seinem Tod übernahmen einige Bewohner das Geschäft, und wie Sie sehen, leben heute etwa 1.000 Menschen in dieser Gemeinde von dem Unternehmen, das von nur einer Person gegründet wurde. Und angesichts der Art und Weise, wie sich das Geschäft entwickelt, weiß nur Gott, wie viele Menschen in Zukunft davon profitieren werden“, sagte er.
Tsoho Mai-Kilishi sagte: „Wir Männer übernehmen immer den Großteil der Arbeit bei der Zubereitung der Delikatesse, aber die Jugend hilft uns bei der Zubereitung des Fleisches und die Frauen bei der Herstellung der richtigen Zutaten für den Kilishi.“
Der Weekend Trust stellte fest, dass über 1.000 Einwohner, darunter Jugendliche und Frauen, aktiv am Kilishi-Geschäft beteiligt sind, das viele Familien ernährt.
Weitere Beobachtungen ergaben, dass der Kilishi-Handel mit Bishi eine Kette wirtschaftlicher Aktivitäten geschaffen hat. Während einige Bewohner Viehhändler, Metzger und Zutatenlieferanten sind, haben sich andere auf den Transport des fertigen Produkts in verschiedene Teile Nigerias und sogar ins Ausland spezialisiert.
Das Produkt wird in die Nachbarstaaten Kano, Jigawa, Gombe, Plateau, Adamawa, Taraba, Kaduna und Abuja sowie in Nachbarländer wie die Republik Niger, Kamerun, Tschad und Algerien sowie nach Übersee, unter anderem nach London und in die USA, gebracht.
Es wurde festgestellt, dass die Gemeinschaft je nach Marktbedingungen wöchentlich zwischen 15 und 20 Kühe verarbeitet, während in ungünstigeren Wochen die Produktion auf etwa fünf Kühe sinkt.
Der Vorsitzende der Bishi Butchers Association, Alhaji Bala Bishi, sagte, dass sich die Dinge geändert hätten und wies darauf hin, dass sie vor einigen Jahren wöchentlich zwischen 20 und 25 Kühe schlachteten und das Fleisch für Kilishi verarbeiteten, aber jetzt könnten sie kaum mehr als fünf verarbeiten Kühe pro Woche.
„Früher verarbeiteten wir zwischen 20 und 25 Kühe pro Woche, aber derzeit verarbeiten wir nur noch vier pro Woche; „Wir verarbeiten zwei Kühe am Montag und zwei weitere am Freitag und das ist alles für die ganze Woche“, erklärte er.
„Dies ist auf die hohen Kosten für die Tiere zurückzuführen. Eine Kuh, die wir letztes Jahr für 200.000 N gekauft haben, wird jetzt für 600.000 bis 700.000 N verkauft.
„Wenn man mit N1 Mio. auf den Markt geht, kann man nur eine Kuh kaufen; Nicht jede Kuh ist gut für Kilishi. Aber wir danken Gott, dass wir trotz der derzeit hohen Kosten noch im Geschäft sind.“
Alhaji Bishi appellierte jedoch an die Regierung des Bundesstaates Bauchi, ihnen zu Hilfe zu kommen, und sagte: „Wir haben die derzeitige Regierung während des Wahlkampfs unterstützt und möchten daher, dass sie diese Geste erwidert, indem sie unsere Einnahmequelle verbessert.“
Ein weiterer beliebter Kilishi-Produzent im Dorf, Abdulrashid Umar, sagte gegenüber Weekend Trust, dass das Geschäft von Kilishi mit zunehmender wirtschaftlicher Not auch ernsthafte Rückschläge erlebe.
„Vor ein paar Jahren, als es Dezember war, war dieser Ort aufgrund der hohen Nachfrage in Kilishi immer voll. Wir sind täglich von 5.00 bis 23.00 Uhr im Einsatz und verarbeiten Kilishi für unsere Kunden. Kunden gaben ihre Bestellungen von verschiedenen Orten aus auf.
„Außerdem kaufen Reisende, die durch dieses Dorf reisen, Kilishi in großen Mengen und bringen es in ihre jeweiligen Bundesstaaten. Aber das alles ist jetzt verschwunden; Wir genießen diese Art von Schirmherrschaft nicht mehr“, beklagte er.
Er sagte, einige von ihnen hätten das Geschäft aufgegeben, weil sie es sich nicht leisten könnten, Kühe zu kaufen. „Noch vor ein paar Monaten haben wir jeden Sonntag sieben Kühe geschlachtet, jetzt sind es kaum noch drei.“
„Nach den hohen Tierkosten ist eine schlechte Verpackung eine weitere Herausforderung für unser Geschäft. Wir haben gesehen, dass manche Menschen aufgrund einer guten Verpackung enorme Vorteile aus unserem Produkt ziehen.
„Manche Leute verpacken unser Produkt und bringen es zu wichtigen Orten wie Flughäfen, Einkaufszentren und anderen öffentlichen Orten, um es zu exorbitanten Preisen weiterzuverkaufen. Wir müssen uns auch dieser Herausforderung stellen, wenn wir in diesem Geschäft wirklich vorankommen wollen“, sagte er.
Für Adamu Izala, einen Kilishi-Verkäufer in Bishi, verkauft er je nach Markt täglich Kilishi im Wert zwischen 150.000 und 200.000 N.
„Besonders im Dezember haben wir viele Kunden, weil die Leute zu Weihnachten und Neujahr in ihre jeweiligen Heimatorte fahren. Aber in anderen Monaten verkaufen wir aufgrund der geringen Kundenbeteiligung weniger“, sagte er.
Ein anderer Händler, Aliyu alias Ali Hayaqi, sagte, das Geschäft mit Kilishi sei lohnenswert und fügte hinzu: „An einem Tag kann ich Kilishi im Wert von 150.000 oder 200.000 N verkaufen und einen Gewinn zwischen 15.000 und 30.000 N erzielen.“ je nach Markt.
„Es ist ein Unternehmen, das viele Jugendliche in der Gemeinde unterstützt. Vorausgesetzt, man ist nicht faul und verfügt über Kapital, egal wie klein es ist, kann ich Ihnen versichern, dass man unter seinen Kollegen nicht überflüssig wird.
„Man wird als Unternehmen zumindest etwas zu tun haben, das sich um seine unmittelbaren Bedürfnisse kümmern kann. Das ist eines der Geheimnisse dieses Geschäfts. Auch hier handelt es sich um eine Fähigkeit, die Sie nicht davon abhält, sich anderen Dingen wie der Landwirtschaft zu widmen“, fügte er hinzu.
Er forderte die Regierung auf, ihnen zu helfen, da dies die Jugendarbeitslosigkeit nicht nur in Bishi, sondern im gesamten Bundesstaat Bauchi verringern werde.
„Wenn die Qualifikation modernisiert ist, wird sie andere Menschen aus dem ganzen Staat anziehen und dadurch mehr Beschäftigungsmöglichkeiten für Tausende von Menschen im Staat schaffen“, sagte er.
Trotz des Erfolgs des Kilishi-Geschäfts glauben die Einwohner von Bishi, dass sie durch staatliche Eingriffe, insbesondere in Bereichen wie moderner Verpackung und Vermarktung, besser mit Kilishi-Produzenten in anderen Bundesstaaten konkurrieren können.
Mittlerweile ist Kilishi für die Bewohner von Bishi mehr als nur eine Delikatesse; Es ist ein Vermächtnis, eine Lebensgrundlage und ein Hoffnungsschimmer für Wirtschaftswachstum.
