(NewsNation) – Der Ausbruch der Vogelgrippe hat die Eierpreise in die Höhe schnellen lassen, aber das bedeutet nicht, dass Hühnernuggets teurer werden.
Das liegt daran, dass Hühner, die für Fleisch, bekannt als “Broiler”, angehoben werden, nicht annähernd so hart getroffen wurden wie mit Eiernögen, und es gibt wenig Überlappung zwischen den beiden.
“Dies sind wirklich zwei verschiedene Wege und zwei verschiedene Branchen”, sagte David Anderson, Professor und Erweiterungsökonom an der Texas A & M University.
Die Amerikaner haben diesen Unterschied im Lebensmittelgeschäft sicherlich bemerkt.
Die Eierpreise stiegen allein im Januar um mehr als 15 Prozent und stiegen jetzt gegenüber dem Vorjahr um 53 Prozent, so die jüngsten Daten des Arbeitsministeriums. In der Zwischenzeit hat sich der Preis für Hühnerfleisch kaum gestiegen, was gegenüber dem Vorjahr weniger als 1 Prozent gestiegen ist.
Hier ist der Grund, warum die Hühner mit Eiernähungen stärker betroffen waren und woher die Preise von hier ausgehen könnten.
Was bedeutet der Inflationsbericht im Januar für mich? Warum steigen die Hühnerpreise nicht auf?
“Die einfache Antwort ist, dass es ein Zahlenspiel ist”, sagte Tom Super vom National Chicken Council, der die Hühnerproduzenten des Landes vertritt.
Von den mehr als 147 Millionen Vögeln, die in den letzten drei Jahren vom Ausbruch betroffen sind, waren weniger als 9 Prozent Broiler, rund 13 Millionen, laut Angaben des Animal and Plant Health Inspection Service des US -amerikanischen Ministeriums für Landwirtschaft (USDA).
Diese 13 Millionen Broiler -Hühner machen im selben Zeitraum nur 0,0005 Prozent der Broiler -Produktion aus, als Supers, als Amerikaner Milliarden von Hühnern pro Jahr essen.
Mit anderen Worten: Die Hähnchenpreise sind stabil geblieben, da die Broiler -Produzenten es einfacher hatten, mit der Nachfrage Schritt zu halten.
Ei-Laying-Hühner haben sich viel schlechter gezogen und mehr als 75 Prozent aller vom Ausbruch zwischen dem 8. Februar 2022 und 29. Januar betroffenen Vögel ausgewiesen.
Costco Grenzen Ei -Einkäufe: Was machen andere Geschäfte? Warum wurden Eierkühner härter getroffen?
Broiler -Hühner sind nicht immun gegen die Vogelgrippe, aber ihr kürzerer Lebenszyklus könnte die Herden weniger anfällig für wichtige Ausbrüche lassen.
Broiler werden in der Regel innerhalb von zwei Monaten geschlachtet, während die Eierschichten länger dauern, um zu reifen und erst nach vier bis fünf Monaten zu produzieren. Sobald diese Hühner anfangen, Eier zu legen, kann der Zyklus über ein Jahr dauern.
Anlässlich der Farm haben Broiler weniger die Möglichkeit, dem Virus ausgesetzt zu sein.
“Ich denke, das ist eine ziemlich gute Erklärung”, sagte Anderson. “Ich weiß nicht, dass jemand sicher weiß.”
Der kürzere Lebenszyklus bedeutet auch, dass eine Broiler -Herde schneller ersetzt werden kann.
Ist die Erhebung von Hühnern der beste Weg, um die Eierpreise zu bekämpfen?
Geographie ist auch wichtig. Broiler werden hauptsächlich im Südosten produziert, was nicht so vom jüngsten Ausbruch im Vergleich zu den wichtigsten Ei-produzierenden Staaten wie Iowa und Ohio betroffen ist.
Super sagte, verschiedene Wohnstile könnten auch ein Faktor sein.
Wenn ein Test auf Vogelgrippe positiv zurückkommt, wird die gesamte Herde ausgeschaltet, um die Ausbreitung des Virus zu verhindern, und die Hühner mit Eierschichten werden typischerweise in größeren Herden untergebracht.
Für kommerzielle Operationen können die Scheunen von Eiernögern Hunderttausende von Hühnern auf mehreren Schichten enthalten, während Broiler-Häuser im Durchschnitt etwa 25.000 Vögel auf einer Ebene halten, sagte Super.
Wohin gehen die Preise von hier?
Die schlechte Nachricht für die Verbraucher ist, dass die Eierpreise laut USDA voraussichtlich im Jahr 2025 um 20 Prozent steigen werden.
Auf der anderen Seite sagte Anderson, die Volatilität des Eiermarktes bedeutet, dass die Preise schnell sinken könnten, wenn der Ausbruch der Vogelgrippe nachlässt.
Genau das ist vor ein paar Jahren passiert. Im Januar 2023 zahlten US -Verbraucher durchschnittlich 4,82 USD für ein Dutzend Eier, aber nur sechs Monate später, im Juni, war der Durchschnittspreis auf 2,22 USD pro Dutzend gesunken.
“Für niedrigere Preise brauchen wir nur einige Zeit und die Krankheit, um zu beenden”, sagte Anderson.
In der Zwischenzeit unternehmen Unternehmen Schritte zur Bekämpfung der “Eierflation”. Das budgetfreundliche Ketten-Waffelhaus hat allen Menüs einen Zuschlag von 0,50 USD pro Eier zugefügt. Lebensmittelhändler wie Costco und Trader Joe haben ebenfalls Maßnahmen ergriffen, um die Anzahl der Kartons einzuschränken, die Kunden kaufen können.
In Bezug auf Hühnerfleisch prognostiziert der USDA die Gesamtpreise der Großhandel in diesem Jahr um etwa 1%.